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        成都西餐設備-臺式雙缸雙篩炸爐

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        成都西餐設備-臺式雙缸雙篩炸爐施吸收國內外同類產品的經驗做出來的,結構合理、升溫速度快,下面就來看看它的操作方法:

        成都西餐設備-臺式雙缸雙篩炸爐

        1、成都西餐設備-臺式雙缸雙篩炸爐在使用時應保持油鍋內的油面高度大于1/4油鍋深度,但**油面高度不能大于2/3油鍋深度。

        2、合上電源開關,紅色指示燈亮,此時電源已供至本爐,只要順時針方向旋轉溫控器,把所需的溫度值對準紅點位置,此時綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內油開始升溫,當油溫升至所需的溫度時,溫控器能自動切斷電源,同時綠色指示燈熄滅,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,鍋內油溫開始下降,當油溫降到設定溫度值時,溫控器能自動接通電源,此時紅色指示燈滅,綠色指示燈亮,電熱管又工作,油溫上升,如此反復循環,以**油溫在設定的溫度范圍內恒溫。

        3、鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成,加蓋時應注意蓋子上不有水,以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

        4、附有專用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中,當炸制大件食品時,可直接入在油鍋內進行炸制。

        5、需清倒鍋內油時,應先待油溫降到常溫后進行,把炸籃及護板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進行清理。

        6、油鍋內的護板是為保護電熱管而設,在炸制食品時,護板要放在油鍋內,炸鍋每次用完后應切斷電源,確保保險。

        7、應使用植物油,嚴禁使用舊油。

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