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        四川中餐灶廠家告訴你廚房位置選擇的重要性質

        作者:admin 發布日期: 2019-03-11 二維碼分享

        很多時候廚房的位置往往都是不理想的,這是由于建筑格局和結構面積所先,我們很難決定。如果有選擇的機會,我們應該要注意整體運作的重要性,下面四川中餐灶廠家跟大家一起來看看:

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        1.省時省力。提高工作效率

        四川中餐灶廠家廠家告訴你為了拉近距離,使聯系、協調、管理、運送方便,可以提高工作效率。如某家酒店,廚房設在酒店的一角,與遠的包房有近50米距離,一個餐桌傳菜員就要來回跑十幾次, 還需要往其他樓層送餐, -一個就餐高峰,傳菜員要在廚房與餐廳之間跑幾十次或上百次,增加了勞動量,更使有些菜品的口感變差。

        2.減少投資,降低運行成本

        水電、燃氣等基礎設施距離太遠,連接成本就要增加,下水距離太遠坡度就要小,彎路多,排水不順暢,容易堵塞。排煙距離太遠,需要的排風機功率就要加大,增加運行成本。

        3.位置不當影響經營效果

        若一個餐廳的廚房旁有公共廁所、垃圾場、污水溝等污染源,餐廳的空氣質量會變差,酒店餐飲經營效果也會受到影響。

        4.廚房位置得當,具有一勞永逸的作用

        要慎重思考廚房位置,一旦確定,施工后對工作效率的影響是長久的。若想再改變布局位就需要重新改造,所以,廚房位置選擇非常重要。

        以上就是廚房位置選擇的重要性,選擇四川中餐灶廠家就選成都美迪威廚房設備有限公司。